Cojoni senza lardello

6,00 IVA inclusa

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Descrizione

Salame Cojoni di Mulo di Norcia, tipico dalla caratteristica forma ovale, dalla quale deriva il folcloristico nome.

I cojoni di mulo, senza lardello, sono un piccolo salume che viene generato in maniera assolutamente differente da come si può pensare: non contiene carne di mulo!

Il salame coglioni (o cojoni) di mulo deve il suo nome esclusivamente alla forma e al fatto che viene praticamente sempre venduto in coppia; la sua rappresentazione pratica può, in qualche modo, dare l’idea di una forma alquanto singolare e, quindi, far sembrare il prodotto la parte anatomica dei testicoli del mulo.

 

L’impasto è realizzato con carni scelte di spalla e di coscio, il contenuto si presenta a grana fine, è piccolo e, data la percentuale alta di carne magra, risulta compatto al tatto. La versione senza lardello (questa) è una versione leggermente più piccola della versione classica.

 

Questo prodotto rappresenta un ottimo complemento nella preparazione di una confezione regalo e può rappresentare una curiosità che genera sempre simpatia in tutti coloro che lo ricevono e ne scoprono il nome.

 

Non ci sono particolari storie dietro questo prodotto, da un punto di vista storico-culturale, ma questa versione più compatta, associata all’originale versione più grande (con un lardello che predomina il centro del salume), ha creato un prodotto differente dal solito che ha destato da sempre interesse nel turista.

 

Tutti i ristoranti locali utilizzano questo prodotto nei loro antipasti in quanto è un giusto compromesso tra sapidità, stagionatura e gusto.

 

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250 g circa

prodotto soggetto a calo di peso naturale

Informazioni aggiuntive

Peso 0.250 kg

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